Чиабатта замороженная темная "Хлебный дом" (Россия). Упаковка - 20 штук по 230 г.

Химический состав (на 100 г): белки - 8,5 г, жиры - 0,3 г, углеводы - 51,8 г, калорийность - 244 Ккал.

Режим хранения: морозильная камера при -18 град. С. Срок хранения - до 4 месяцев.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, пшеничная закваска (вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная в/с), крупка твердой пшеницы, соль поваренная пищевая, улучшитель хлебопекарный (загуститель гуаровая камедь, мука пшеничная хлебопекарная в/с, декстроза, регулятор кислотности E341, краситель E170, эмульгатор E472e,
масло рапсовое, антиокислитель аскорбиновая кислота), дрожжи хлебопекарные, экстракт ячменный солодовый.

Чиабатта — итальянский хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью.

Секрет этого хлеба заключается в использовании живых дрожжей и долгом (более 12 часов) времени поднятия теста. По классическому итальянскому рецепту чиабатта выпекается в специальной каменной печи. Современные хозяйки, на кухне которых для таковой не нашлось места, могут использовать уплощенный камень. Его помещают в духовку и нагревают, после чего ставят на него противень с готовой для выпекания чиабаттой. По уверениям итальянских хлебопеков, это позволяет равномерно пропечь хлеб со всех сторон.

Чиабатта идеально подходит для приготовления всевозможных сэндвичей, закусок и бутербродов (например, чиабатта с курицей бальзамико). Она часто подается к салатам и супам. В Италии именно на её основе делают популярную во всем мире брускетту. Кроме того, чиабатта хорошо сочетается с ветчиной, сырами и вином.