Стебель сельдерея нового урожая (Израиль). Пучки среднего размера, весом около 0,7 кг.

Химический состав (на 100 г): белки - 0,9 г, жиры - 0,1 г, углеводы - 2,1 г, калорийность - 16 Ккал.

Рекомендуемый режим хранения: прохладное вентилируемое место с температурой от 0 до 1 град. С. Срок хранения - до 3 месяцев.

У сельдерея нежные листочки и мясистые сочные стебли высотой до 70 см. Это растение обладает своеобразным запахом, стимулирующим аппетит, – свежим, острым, «с перчинкой». Своему приятному и специфическому запаху сельдерей обязан богатому содержанию в нем эфирных масел. Эти масла возбуждающе действуют на эндокринную и нервную системы, стимулируя обмен веществ.

Стебли сельдерея очень полезны и вполне доступны по цене, их можно применять для приготовления различных блюд. В них содержатся натрий, магний, железо, кальций, витамины, соли калия, щавелевая кислота, гликозиды и флавоноиды.

Показано употребление сельдерея больным с отложением солей в суставах, подагре, камнях в почках. Дело в том, что сельдерей богат солями кальция, железа и магния и т.д., их благоприятное соотношение дает замечательный лечебный эффект при подагре и ревматизме, а также препятствует образованию камней.