Можжевеловая ягода HS (Россия). Упаковка - пластиковая банка 160 г. 

Химический состав (на 100 г): белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - 31 г, калорийность - 116 Ккал.

Оптимальный режим хранения: сухое место с температурой от +5 до +15оС. Срок хранения - до 12 месяцев.

Можжевеловые ягоды представляют собой темно-голубые, величиной с горошину, плоды вечнозеленого можжевельника. Эти ягоды имеют легкий смоляной запах хвои и очень острый кисло-сладкий вкус.

В кулинарных целях ягоды применяются в качестве специи или ингредиента в составе блюд. Можжевеловые ягоды используют: как пряность при варке супов и бульонов; в качестве антисептического средства для приготовления мяса, рыбы, птицы и дичи на открытом огне или углях; для придания "лесного" аромата блюдам из мяса домашних животных; при копчении рыбы и мяса; в приготовлении кисло-сладких соусов, желе и маринадов к мясным и рыбным блюдам; при консервировании овощей и квашении капусты; как вкусоароматическую добавку к овощным блюдам, фаршам, паштетам, десертам и выпечке; в качестве ингредиента при изготовлении напитков. Можжевельник отлично сочетается со всеми видами мяса, субпродуктами, рыбой, птицей, многими овощами, ягодами и фруктами. Его тонкий вкус и пряный аромат одинаково хорошо подходят как к основным блюдам, так и к сладким десертам, напитками или выпечке. Особенно вкусными с этой пряностью получаются копчености, паштеты, соусы к мясу с яблоками или брусникой, квасы, морсы, кисели, коврижки и пряники, а наибольшей известностью пользуются можжевеловые (вересовые) пиво, водка и джин.

Ягоды можжевельника содержат множество полезных веществ и ценных компонентов: эфирных масел (камфенина, кадинена и пр.); дубильных веществ; смол; инвертных сахаров; органических кислот (яблочной, муравьиной и уксусной); минеральных элементов (железа, меди, марганца, алюминия).

Благодаря такому составу употребление в пищу блюд с можжевельником оказывает желче- и мочегонное действие, улучшает пищеварение, способствует заживлению язв в желудке и на коже. Как противовоспалительное и отхаркивающее средство можжевельник помогает при бронхитах. Не менее полезно его употребление при заболеваниях сердца, почек и мочевыводящих путей.