Как и любая другая рыба, скумбрия в масле содержит большое количество полезных веществ. Она насыщенна жирными кислотами, которые улучшают усваивание рыбы в организме. Очень большое количество витаминов, таких как B2, B1, E, PP. К макроэлементам, которые содержатся в ней, относятся хлор, кальций, натрий, фосфор, калий, сера, магний. Ну и обязательно должны присутствовать микроэлементы, такие как цинк, фтор, никель, железо, хром, молибден.