Вишня коктейльная "Mikado", упаковка - стеклянная банка 314 г. 

Химический состав (на 100 г): белки - 0,4 г, жиры - 0,1 г, углеводы - 64,3 г, калорийность - 265 Ккал.

Рекомендуемый режим хранения: температура от 0 до +25оС. Срок хранения - до 36 месяцев.

В настоящее время для приготовления коктейльной вишни используется мараскинская вишня. Сначала ее тщательно вымачивают в растворе, состоящем из негашеной извести и двуокиси серы, на протяжении одного с половиной месяца. Такая обработка делает вишенки более плотными и наделяет их оттенком слоновой кости. Затем из ягодок извлекают косточки. А после этого вишни вновь проходят процедуры отбеливания - на этот раз в этих целях используется хлорит натрия.

Пройдя такую обработку, вишни должны в течении чуть более одних суток выдержаться в воде - таким образом, из ягод будут полностью удалены все обесцвечивающие агенты. Затем ягоде необходимо придать дополнительную плотность - с этой целью ее следует продержать в растворе бисульфита натрия на протяжении двух недель. Завершающий этап приготовления подразумевает ее вымачивание в сахарном сиропе с добавлением специальных красителей, которые могут быть как натуральными, так и вредными синтетическими. В любом случае, коктейльная вишня обладает исключительно эстетическими свойствами.